Visita a Ersaf

Il giorno, 25 ottobre, noi ragazzi di 5^AG siamo andati, insieme al professore Manfredini, all' Ersaf di Gazzo di Bigarello, un' azienda che produce il Grana Padano nella provincia di Mantova. Durante la visita, il direttore di Ersaf, Marco Zanazzi ci ha spiegato i vari processi per la creazione del formaggio. Dopo aver analizzato tutti i passaggi ci ha concesso degli assaggi del formaggio, sia la calgiata che il grana stagionato. Infine abbiamo svolto una breve visita all' esterno, dove, abbiamo osservato la stalla e la sala mungitura per poi fare fare una breve pausa pranzo e successivamente ritornare a Mantova con il treno regionale.

"Gruppo"

"Latte"

"Preparazione"